La cave voûtée du musée Gallé-Juillet est un vestige de l’ancien château du 13ème siècle où on retrouve les voûtes sur croisée d’ogives. A l’origine, elle donnait directement sur l’actuelle salle à manger de la maison Gallé-Juillet. L’usage de cet espace au Moyen Age n’a pas encore été clairement identifié : il aurait pu s’agir d’un cellier ou encore d’une cuisine.
Les murs du rez-de-chaussée du château étaient majoritairement aveugles si ce n’est quelques archères. Ces ouvertures mettent en évidence la fonction défensive du château : il s’agit en effet d’une fenêtre particulièrement fine et étroite qui servait à tirer des flèches sur l’ennemi. Les archères, par leur présence, avaient surtout un rôle dissuasif non négligeable pour une forteresse.